Șocul este profitabil. Particularitățile și beneficiile congelării cu șoc termic

/в /от

Au rămas în urmă timpurile când, pentru a diversifica rația alimentară, era necesar să facem mult efort și anumite sacrificii. Să stocăm pentru iarnă saci de legume, iar apoi să observăm cu tristețe cum acestea încolțesc și se veștejesc. Să cumpărăm compoturi și salate conservate sau să le facem singuri, stând ore întregi lângă aragaz. Totodată, diversitatea nu întotdeauna însemna și calitate: vitaminele, calitățile nutritive și gustative ale produselor adesea aveau de suferit.
Подробнее

Шок — это выгодно. Особенности и преимущества шоковой заморозки (строительство холодильников для фруктов)

/в /от

Далеко позади остались времена, когда ради разнообразия в рационе приходилось предпринимать немало усилий и идти на определенные жертвы. Запасаться на зиму мешками овощей, а потом с грустью замечать, как они прорастают и съеживаются. Покупать консервированные компоты и салаты или делать их самим, простаивая много часов у плиты. При этом разнообразие не всегда приравнивалось к качеству: витаминные, питательные, да и вкусовые качества продуктов нередко страдали.
Подробнее

Chillerele – soldați universali ai frigului

/в /от

Mari centre comerciale și cinematografe. Secții industriale și depozite. Spații de birouri și restaurante. Patinoare și stadioane. Astăzi, aproape în orice loc în care lucrăm, ne odihnim sau trăim, există sisteme frigorifice în care, ca și soldații unui front invizibil, «muncesc» chillerele. Ce fel de dispozitive sunt acestea și cum funcționează ele? Să le luăm pe rând.
Подробнее

Чиллеры — универсальные солдаты холода

/в /от

Огромные торговые центры и кинозалы. Промышленные цеха и склады. Офисные помещения и рестораны. Катки и стадионы. Сегодня почти всюду, где мы работаем, отдыхаем и просто живем, есть системы охлаждения, в которых словно солдаты невидимого фронта «трудятся» чиллеры. Что это за устройства и по какому принципу они работают? Разложим по полочкам.
Подробнее

Beți bere spumoasă, sau De ce este nevoie de utilaj frigorific pentru butoaiele (keg) de bere

/в /от

Producătorii de bere moderni își răsfață fanii berii spumoase cu o varietate mare de tipuri. Sutele de branduri și feluri fac alegerea nu doar mare, ci aproape nelimitată. Pentru întreprinderile care vând bere, aceasta înseamnă, pe de o parte, un venit bun, iar pe de altă parte — o responsabilitate suplimentară, deoarece diferitele tipuri de băutură trebuie păstrate în moduri diferite. Dacă doriți o varietate în vitrină sau în bar, trebuie să asigurați condiții de depozitare corespunzătoare. Despre aceste condiții și despre felul cum să le creați cu ajutorul utilajului frigorific — citiți mai departe în articol.
Подробнее

Пейте пиво пенное, или Зачем нужны холодильные агрегаты для пивных кег (Beer Keg)

/в /от

Современные производители пива балуют поклонников пенного напитка разнообразием. Сотни марок и разновидностей делают выбор не просто большим, а почти безграничным. Для предприятий, которые продают пиво, это означает, с одной стороны, хороший доход, а с другой — дополнительную ответственность. Ведь разные сорта нужно хранить по-разному. Хочешь разнообразие на витрине или в баре — обеспечь соответствующие условия хранения. О том, что это за условия и как их создать с помощью холодильных агрегатов — далее в статье.
Подробнее

Mezeluri comerciale: camere frigorifice pentru păstrarea mezelurilor

/в /от

— Cele mai bune produse pentru slăbire
sunt ceaiul verde și cafeaua verde.
— E bine, dar încercați salamul verde!
Nutriționiștii glumesc.

Culoare gri-verzuie, amăreală, miros neplăcut, mucozitate. Pentru consumatori, acestea sunt semne prin care se poate determina cu exactitate: salamul este alterat. Iar pentru producători și vânzători — un coșmar care n-ar trebui să devină realitate.
Подробнее

Деловая колбаса: холодильные камеры для хранения колбасных изделий

/в /от

— Лучшие средства для похудения — зеленый чай и зеленый кофе.
— Это еще что, попробуйте зеленую колбасу.
Диетологи шутят.

Серо-зеленый цвет, прогорклость, неприятный запах, слизь. Для потребителей это признаки, по которым можно безошибочно определить: колбаса испорчена. Для производителей и продавцов — кошмар, который не должен стать явью.
Подробнее